Il-ġelat aerospazjali m'għadux astronawti' eċċezzjoni
Ikel imnixxef bil-friża huwa t-taqsira għal 'ikel iffriżat u mnixxef bil-vakwu'. Huwa magħruf ukoll bħala ikel FD. L-ewwelnett, tiffriża l-umdità fl-ikel, it-tieni, issaħħan is-silġ b'temperatura għolja, u tissublimana fi stat ta 'gass.
It-teknika ewlenija involuta hija l-iffriżar bil-vakwu, huwa metodu ta 'deidrazzjoni fiżika. Il-prinċipju warajh huwa pjuttost sempliċi u dritt 'il quddiem. Taħt il-kundizzjoni tat-temperatura u l-pressjoni huma 0.01 ℃ u 610Pa rispettivament, is-silġ jaqbeż l-istat likwidu, jissublima fi stat tal-gass direttament.
Din it-teknika ġiet żviluppata fil-bidu tad-19thseklu. Madankollu, minħabba l-limitazzjonijiet tat-teknoloġija tar-refriġerazzjoni u tat-teknoloġija tal-vakwu, sal-20thseklu, imbagħad jintuża biex jinxef prodotti bijoloġiċi. Fl-1930, ir-riċerkaturi użaw din it-teknika fl-industrija tal-ikel għall-ewwel darba. Fid-Danimarka, 1943, ġie żviluppat l-apparat li jnixxef l-ikel oriġinali. Wara dan, it-teknika FD intużat b'mod wiesa 'fl-industrija aerospazjali.
Fl-aħħar 20thseklu, l-astronawti ma kinux sodisfatti bl-ikel iffurmat bit-toothpaste, li jwassal biex l-inventuri tal-ikel aerospazjali jagħtu aktar attenzjoni lit-togħma tal-ikel aerospazjali. Ikel imnixxef bil-friża mhux biss jidher delikat, iżda għandu wkoll togħma tajba. Apparti minn hekk, in-nutrijenti fl-ikel huma l-aktar riżervati, speċjalment dawk li huma sensittivi għat-temperatura għolja. L-aħħar iżda mhux l-inqas, l-ikel FD huwa deidrat għal kważi 95%, jista 'jinħażen f'temperatura tal-kamra għal 3 ~ 5 snin mingħajr ma tuża xi antiossidanti. Il-piż ħafif u l-volum żgħir jagħmlu t-trasport aktar konvenjenti
Hemm diversi tipi ta 'ikel FD, u l-FD technic jista' jintuża b'modi differenti. Madankollu, hemm prodott wieħed li jista 'ma jidhirx daqshekk familjari,' Il-ġelat aerospazjali ', kien servut biss lill-astronawti bħala ikel ta' divertiment qabel.
Juża proteina tax-xorrox u fatturi funzjonali oħra bħala materja prima, u wara li l-materja prima tkun iffriżata mnixxfa, in-nutrijenti tagħha jistgħu jinżammu, u jkollha t-togħma speċifika tal-ġelat. Matul il-proċess tat-teħid, jintuża trattament b'rata ta 'espansjoni għolja, irattab il-materja prima tal-ġelat. Biż-żieda ta 'trab ta' ħaxix u frott ieħor, it-togħma, il-kulur tal-ġelat aerospazjali jkun differenti.
L-iktar importanti, hekk kif in-nies imorru dejjem aktar fil-fond fil-qasam tal-lijofilizzazzjoni, l-ikel FD isir aktar viċin il-ħajja ta 'kuljum tan-nies, illum il-ġurnata, anke l-ġelat aerospazjali m'għadhomx l-eċċezzjoni tal-astronawti.
