Proċess għall-ipproċessar tas-soppa taċ-ċanga tal-kosbor imnixxef bil-friża permezz tal-proċess tal-ikel Freeze Dryer
L-applikazzjoni tas-soppa taċ-ċanga tal-kosbor imnixxfa bil-friża fil-proċess tal-ikel Freeze Dryer. L-ewwelnett, iċ-ċanga għandha l-effetti ta' qi nutriment, li trawwem il-milsa u l-istonku, issaħħaħ il-muskoli u l-għadam, tnaqqas il-phlegm u r-riħ, u twaqqa' l-għatx u l-bżieq; il-kosbor huwa rikk fin-nutrijenti, il-karotên u l-kontenut tal-ħadid huwa għoli, u z-zkuk tal-offerta u l-weraq friski tal-kosbor għandhom riħa speċjali. Il-magna tat-tnixxif tal-iffriżar tal-ipproċessar tal-ikel tintuża biex tipproduċi soppa taċ-ċanga tal-kosbor, li mhux biss titlef in-nutrijenti, il-kulur u s-sustanzi aromatiċi, iżda għandha wkoll togħma tajba. U idratazzjoni tajba mill-ġdid.
1. Fluss tal-proċess tal-ipproċessar tas-soppa taċ-ċanga tal-kosbor imnixxef bil-friża mnixxfa bil-friża tal-ipproċessar tal-ikel
Materjali oriġinali u awżiljari li jirċievu tindif-iffurmar-iffurmar-tkessiħ-użin u mili-iffriżar-lijofilizzazzjoni-out tal-ħażna bagging-ippakkjar can-tgħaffiġ.
2. Punti ta' operazzjoni
2.1, il-materja prima li tirċievi
Il-materja prima u awżiljari għandha tkun friska, tissodisfa r-rekwiżiti tas-sikurezza tal-ikel, u tista' titqiegħed fil-produzzjoni biss wara li tgħaddi mill-ispezzjoni tal-aċċettazzjoni tal-proċeduri ta' spezzjoni tal-materja prima u awżiljarja.
2.2、Tindif
Naddaf il-materjal b'ilma nadif biex tneħħi l-materja barranija. Il-materja prima taċ-ċanga ffriżata għandha tinħall f'għadira nadifa u sanitarja li tinħall. Iċ-ċanga għandha tkun kompletament mgħaddsa fl-ilma li jkun qed jiċċirkola. It- temperatura ta ' l- ilma għandha tiġi kkontrollata f' temperatura ta ' 1 ~ 5°C, u t- temperatura tal- kamra għandha tiġi kkontrollata f' temperatura taħt 15°C. Huwa meħtieġ li ma jkunx hemm għoqod iffriżati jew iebsa fiċ-ċentru tal-laħam; fascia, għerq, qarquċa, limfa, konġestjoni, xaħam, ħmieġ, eċċ.
2.3, kirurġija tal-plastik
Aqta' l-laħam mhux ipproċessat f'forma adattata għat-tnixxif bil-friża. Laħlaħ it-tbajja' tad-demm fuq il-wiċċ b'ilma nadif, ixxotta l-ilma u warrab.
2.4、Imsajjar
tursin: f'temperatura ta' 95 °C, 30S
Tewm aħdar: f'95°C, 60S
Agrocybe aegerita: f'95 °C, 30S ċanga: f'ilma jagħli għal 5min.
2.5, imħallat
Preparazzjoni tal-kondiment: Żid iz-zokkor, l-essenza tat-tiġieġ, iż-żejt veġetali, il-melħ li jittiekel, il-lamtu, il-maltodextrin u materjali awżiljarji oħra mal-ammont preskritt ta' ilma, u mbagħad ħawwad biex iddewweb b'mod ugwali.
Ħallat 1: Poġġi ċertu ammont ta' cilantro, tewm aħdar, faqqiegħ tas-siġra tat-te fil-likwidu tal-ħwawar, ħawwad sew, u warrab;
Ħallat 2: Żid iċ-ċanga msajra biex Tħallat 1 u ħawwad bil-mod.
2.6, Użin u tagħbija
Skond it-tip ta 'trej speċjali u materjal, il-forma hija mgħobbija b'mod inebblu.
2.7、Iffriżar
Poġġi l-materjal fuq it-trej fl-ixtilliera tal-iffriżar malajr. Meta t-temperatura tal-maħżen tal-iffriżar malajr tilħaq madwar -30°C, imla t-trej tat-trej tal-materjal. Imbotta l-friża malajr. Ġeneralment, it-temperatura tal-iffriżar tista' tintlaħaq wara siegħa sa sagħtejn jew aktar, u mbagħad tinżamm iffriżata għal siegħa sa sagħtejn.
2.8, Lajofilizzazzjoni
Wara li l-materjal iffriżat jidħol fil-kontenitur tat-tnixxif bil-friża tat-Tuofan Food Freeze Dryer, jibda jevakwa. Meta l-vakwu jilħaq madwar 40-50mmHg, dan jissaħħan u jibda t-tnixxif tas-sublimazzjoni. Matul il-proċess kollu tat-tnixxif tas-sublimazzjoni, l-ilma għandu dejjem jinżamm Taħt il-punt triplu, b'dan il-mod, il-materjal jinżamm fi stat iffriżat u ma jinħallx, u jitlesta l-proċess ta' deidratazzjoni f'vakwu b'temperatura baxxa.
2.9, barra mis-suq
Il-materjali lajofilizzati malajr jitpoġġew f'boroż tal-ikel nodfa speċjali.
2.10, għaffeġ
Il-materjali lajofilizzati huma mgħaffġa f'imtieħen speċjali kif meħtieġ.
2.11, bagging
Il-materjali mgħaffġa jitpoġġew f'boroż tal-ippakkjar nodfa.
2.12, ippakkjar
Skont ir-rekwiżiti, aqsam il-prodott f'pakketti żgħar b'kontenut nett differenti; kull tip ta' materjal ta' ppakkjar għandu jkun nadif, mhux tossiku, mingħajr riħa, u jilħaq l-istandards nazzjonali tas-saħħa korrispondenti; kull tip ta' ppakkjar m'għandux ikun ħieles minn ħsara u ssiġillat sewwa.
