Bl-insegwiment tan-nies ta 'ikel tajjeb għas-saħħa, il-kejkijiet tradizzjonali tal-qamar b'ħafna xaħam u zokkor ma jistgħux jibqgħu jissodisfaw id-domanda tas-suq, u l-kejkijiet tal-qamar tal-frott frisk magħmul minn frott imnixxef bil-friża b'temperatura baxxa u ġilda tas-silġ b'temperatura normali permezz ta' freeze dryer tal-ikel tagħmir, dan b'saħħithom u b'saħħithom mooncakes nutrittivi, baxx ta 'xaħam u zokkor baxx gradwalment qed jiġu mfittxija mis-suq.
Mooncakes tal-frott frisk juża frott naturali imnixxef bil-friża u ġilda tas-silġ f'temperatura tal-kamra, mhux biss ix-xaħam u l-kaloriji huma ħafna inqas minn mooncakes konvenzjonali, iżda wkoll in-nutrijenti tal-frott naturali huma ppreservati. Il-qalba ta 'dan it-tip ġdid ta' mooncake b'saħħtu hija t-teknoloġija tat-tnixxif bil-friża b'temperatura baxxa tal-freeze dryer tal-ikel. Meta mqabbel mat-teknoloġija tradizzjonali tat-tnixxif f'temperatura għolja, minħabba li l-ilma huwa direttament sublimat f'ambjent ta 'temperatura baxxa u pressjoni baxxa, il-kulur, l-aroma u t-togħma oriġinali fl-ikel jitnaqqsu. u n-nutrijenti jinżammu kemm jista 'jkun, u l-ħajja fuq l-ixkaffa ta' l-ikel hija effettivament estiża. Il-kontenut tal-frott frisk f'kull mili tal-mooncake imnixxef bil-friża huwa 85 fil-mija, u l-kontenut taż-żejt huwa madwar 6 fil-mija, filwaqt li l-kontenut tradizzjonali taż-żejt tal-mooncake huwa 15 fil-mija --21 fil-mija. , in-nutrijenti naturali tal-frott huma wkoll ippreservati kompletament.
