Fil-proċess tat-tnixxif bil-friża tal-prodott, xi drabi jinstabu xi difetti jew anormalitajiet komuni. Illum, jien' nagħtikom lista ta 'kif issolvi din il-problema.
1 、 Il-kampjun tat-test idub wara li jkun inħareġ mill-kaxxa
Il-preżenza ta 'wisq ilma ħieles tikkawża li l-grad ta' blokka tal-prodott ikun madwar 5 ℃ taħt, li jista 'jipprevjeni x-xoljiment mill-ġdid.
2 、 Wara t-tnixxif bil-friża, il-prodott m'għandux forma fissa, u anke l-prodott imnixxef jintbagħat fuq barra tal-bastiment permezz ta 'fluss ta' arja ta 'sublimazzjoni
Il-konċentrazzjoni ta 'kimiċi solidi fil-prodott hija baxxa wisq biex tipproduċi l-iskeletru. Is-soluzzjoni hija li żżid il-konċentrazzjoni ta 'sustanzi solidi.
3, Qsim tal-wiċċ tal-prodott
Iċ-ċavetta hija li l-konċentrazzjoni ta 'kimiċi solidi hija baxxa wisq u l-istruttura tal-blokka tal-prodott hija sensittiva. Il-valur tal-konċentrazzjoni ta 'l-eċċipjent ġenerali jista' jiżdied biex titjieb l-istruttura tal-blokka tal-prodott.
4 、 Hemm nefħa żgħira fin-nofs tal-wiċċ tal-prodott
Xi prodotti għandhom proċess sħiħ mill-poriġ għal solidu niexef waqt it-tindif bil-friża. Matul is-solidu niexef, il-volum jiżdied, u s-silġ tal-poriġ jiġi estruż minn erba 'ġimgħat għan-nofs, u jirriżulta fi nefħa qawwija fuq il-wiċċ tal-prodotti fil-proċess. Dan huwa relatat mal-preskrizzjoni u t-tnaqqis tat-temperatura veloċi wisq waqt l-iffriżar minn qabel. Xi aġenti protettivi għat-tnixxif bil-friża huma faċli ħafna biex jipproduċu nefħiet żgħar bħal dawn. Pereżempju, meta l-proteina tax-xorrox tintuża bħala aġent protettiv tat-tnixxif bil-friża, sitwazzjoni bħal din hija faċli ħafna li sseħħ meta t-temperatura titnaqqas malajr wisq waqt l-iffriżar minn qabel, filwaqt li l-mannitol huwa relattivament ħafna aħjar u jista 'jiġi sostitwit b'aġent protettiv tat-tnixxif bil-friża .
Ġeneralment, kunjetti b'borosilikat għoli mhumiex faċli biex jinkisru; Volum eċċessiv ta 'soluzzjoni milwiema; Ir-rata ta 'ffriżar minn qabel hija mgħaġġla wisq. Fil-proċess tal-iffriżar, it-temperatura għandha titnaqqas bil-mod jew għandu jkun hemm ħin ta 'insulazzjoni tas-sħana madwar il-punt ewtettiku biex titnaqqas id-differenza fit-temperatura bejn il-bord tal-ħażna u l-prodott, li jista' jnaqqas il-problema tat-tkissir tal-flixkun u l-waqgħa tal-qiegħ.
