Magna tat-tnixxif bil-friża tal-ikel hija apparat li jikkristallizza l-ilma li fih l-ikel fi stat solidu permezz tal-iffriżar b'temperatura baxxa permezz tat-teknoloġija tal-iffriżar, u mbagħad jissublima direttament il-gass biex jitneħħa f'ambjent vakwu. Wara li jiġu pproċessati minn magna tat-tnixxif bil-friża, il-kulur oriġinali, l-aroma, it-togħma, il-forma u l-komponenti nutrittivi tal-ikel jistgħu jinżammu bażikament mhux mibdula, bi ftit kontenut ta 'ilma u riidratazzjoni. Fil-preżent, ħafna intrapriżi tat-tnixxif tal-ikel għandhom fehim pjuttost diffiċli u d-distinzjoni bejn magni li jnixxfu bil-friża u nixxiefa tal-isprej.
L-ewwelnett, il-magna tat-tnixxif bil-friża tal-ikel tuża l-prinċipju bażiku tat-tnixxif bil-friża, li huwa bbażat fuq il-bidla tal-ilma fi tliet stati. L-ilma għandu stat solidu, stat likwidu u stat tal-gass. It-tliet stati jistgħu jiġu trasformati u jeżistu flimkien ma 'xulxin. Fl-istat ta 'vakwu għoli, bl-użu tal-prinċipju tas-sublimazzjoni, l-ilma fil-materjal iffriżat minn qabel jiġi sublimat direttament fil-fwar tal-ilma mingħajr ma jdub is-silġ, sabiex jinkiseb l-iskop tat-tnixxif bil-friża. Jista 'jwettaq trattament ta' freeze-drying bil-vakwu fuq sustanzi solidi, likwidi u oħrajn. Minħabba li ġie mnixxef taħt temperatura baxxa u vakwu, il-forma, il-kulur u l-kompożizzjoni nutrittiva tal-materjali tal-ikel oriġinali jistgħu bażikament ma jinbidlux wara t-tnixxif bil-friża.
It-tnixxif bl-isprej huwa permezz ta 'tagħmir speċjali biex jisprejja materjal likwidu fi ċpar sabiex ikun jista' jiġi kkuntattjat bl-arja sħuna u jitnixxef. Il-prinċipju tax-xogħol huwa li l-arja tidħol fid-distributur tal-arja fin-naħa ta 'fuq tat-tnixxif wara l-filtrazzjoni u t-tisħin, u l-arja sħuna tidħol fil-kamra tat-tnixxif b'mod uniformi f'forma spirali. L-atomizer ċentrifugali ta 'veloċità għolja fil-quċċata tat-torri (swivel) huwa atomizzat fi qtar ċkejkna ta' ċpar, jikkuntattja mal-arja sħuna u joħroġ fil-prodott lest fi żmien qasir ħafna. It-tnixxif bl-isprej jista 'biss sprejja l-likwidu, minħabba li t-temperatura għolja tikkawża ħsara lis-sustanzi sensittivi għas-sħana tal-materjal, li tirriżulta f'telf ta' nutrijenti.
Għalhekk, id-differenza bejn il-magna tat-tnixxif bil-friża u l-isprej dryer hija li hemm differenza fil-forma tal-materjal imnixxef. Il-materja niexfa tal-magna tat-tnixxif bil-friża tal-ikel hija aħjar minn dik tal-isprej dryer wara t-tnixxif, u t-telf tal-materja prima huwa kbir minħabba l-isprej dryer. Fil-preżent, il-magna tat-tnixxif bil-friża tal-ikel tintuża ħafna fl-ipproċessar u l-produzzjoni tal-iffriżar ta 'diversi ikel ta' divertiment, frott, u ħxejjex, laħam, kafè, prodotti tal-ħalib, mediċina tradizzjonali Ċiniża, eċċ., Sabiex tippromwovi l-aħjar żvilupp tal-ipproċessar tal-ikel!
