Vantaġġ u żvantaġġ tal-iffriżartnixxif jew lajofilizzazzjoni?
Tnixxif bil-friża li ma jeqredx l-istruttura oriġinali tal-prodott:
Tnixxif tal-friża, jew fażi likwida tal-iskips lijofilizzazzjoni, jinvolvi biss fażi solida u fażi ta' vapor. Is-sublimazzjoni tibda (tnixxef gradwalment) minn fuq għal isfel, dan ifisser li l-istruttura oriġinali tal-prodott ma teqredx minħabba t-togħlija tal-ilma meta toħroġ mill-materja prima.
It-tnixxif tal-friża jipproteġi l-attività batterika:
Minħabba l-proċess tat-tnixxif lest taħt vakwu, f'temperatura ta' żero żero, il-batterji ma jinqatlux.
It-tnixxif tal-mikrobu u l-perċentwal tal-mikroelement:
Vitamini sensittivi għas-sħana u mikroelement kważi l-ebda mitlufa wara t-tnixxif tal-iffriżar.
Friża tnixxif żomm riħa tal-prodott riħa u togħma.
Reidratazzjoni faċli:
Wara l-ilma sublimat, il-leave tal-mikrokanali, prodotti mnixxfa bi sponża interna li tista' tiċċara malajr billi żżid l-ilma jew is-solventi.
Ħażna u trasferiment konvenjenti:
L-umdità tal-materjal imnixxef fiha<3%, that="" is="" light="" weight.="" unlike="" raw="" product="" need="" critical="" storage="" condition,="" freeze="" dried="" product,="" you="" can="" store="" it="" in="" room="" temperature,="" and="" can="" keep="" up="" to="" 10="">
